Лезвие шире, мне кажется, чем на картинке. Но это даже хорошо, поэтому им можно любые продукты резать. И мясо, и овощи, и даже почистить можно. Хороший и качественный представитель своего рода.
Тонкое и узкое лезвие. Для очень больших нагрузок не подходит. Он именно для обвалки. Короче говоря, узкопрофильный. К качеству претензий нет.
Интересная форма у ножа, я его приспособилась использовать уже для всех продуктов. Даже хлеб вполне можно отрезать. Острый, следует беречь пальцы. Очень рекомендую.
Профессиональный нож, удобная ручка. Соответствует заявленным характеристикам.
Длинное лезвие и нестандартное сведение дает возможность срезать именно концом ножа мясо с кости. Идеальный нож для разделки и формовки мяса.